این غذای عربی را حتما امتحان کنید

0

 

وب سایت آشپزباشی: شاورمای مرغ ادویه دار از مجموعه دستورغذایی های گوردن رمزی است که ما طرز تهیه آن را برای شما آماده کرده ایم. این غذای عربی معمولا به همراه تبوله، گوجه و خیار و با هوموس یا ارده خورده می شود.

 

  •     پودر دارچین  ۱/۲ قاشق چای خوری
  •     پودر زنجبیل  ۱/۲ قاشق چای خوری
  •     گشنیز خشک شده  ۱/۲ قاشق چای خوری
  •     هل  ۳ عدد
  •     جوز هندی  نوک انگشت
  •     سیر  ۲ حبه
  •     لیمو  ۱/۴ عدد
  •     گشنیز  ۱ دسته
  •     روغن زیتون  به میزان لازم
  •     نمک  به میزان لازم
  •     فلفل سیاه به میزان لازم
  •     ران مرغ ۴ عدد
  •     نان ترتیلا  ۴ عدد
  •     پیازچه ۲ ساقه
  •     کلم پیچ  ۱ عدد
  •     سس مایونز  به میزان لازم
  •     سس چیلی به میزان لازم

 

 شاورمای مرغ ادویه دار

طرز تهیه:

۱-برای مزه دار کردن مرغ ها، ادویه ها شامل پودر دارچین و زنجبیل، گشنیز خشک، هل ساییده و رنده جوز هندی را به همراه سیر، آب لیمو و گشنیز خرد شده در هاون ریخته و با هم بکوبید (یا در مخلوط کن با هم ترکیب کنید). ۵ قاشق غذاخوری روغن زیتون به همراه نوک انگشت نمک و فلفل سیاه به آن ها اضافه کرده و دوباره ترکیب کنید.

۲- ترکیب مواد را به همراه تکه های مرغ در ظرف بزرگی ریخته، مرغ ها را به خوبی به مواد آغشته کنید. مرغ ها را برای ۲ ساعت کنار بگذارید تا مزه دار شوند.

۳-فر را با حرارت ۲۰۰ درجه سانتی گراد گرم کنید.

۴-ماهیتابه ای را روی حرارت متوسط گرم کنید. مواد اضافی روی مرغ ها را بتکانید و آن ها را برای ۳ تا ۴ دقیقه از هر طرف در ماهیتابه بپزید. بعد آن ها را در سینی فر گذاشته و برای ۵ تا ۸ دقیقه دیگر بپزید. بعد از پخت اجازه دهید تا مرغ ها کمی در فر خاموش بمانند.

۵-در این میان در ماهیتابه ای تمیز کمی روغن ریخته و نان های ترتیلا را برای ۲ دقیقه از هر طرف، در آن بپزید. آن ها را گرم نگه دارید.

۶-مرغ ها را از فر خارج کرده و به قسمت های کوچک برش دهید. در هر نان ترتیلا مقداری مرغ به همراه پیازچه و کلم خرد شده قرار دهید. در صورت تمایل به آن ها سس مایونز و سس چیلی بزنید، آن ها را بپیچید و گرم میل کنید.

 

نکاتی در رابطه با تهیه ی شاورمای مرغ ادویه دار:۱– هل ها را در هاون بکوبید تا کاملا پودر شوند.

۲– جوز هندی را ریز رنده کنید.

۳– سیرها را پوست بگیرید.

۴– برگ های گشنیز را جدا کرده و خرد کنید.

۵– از ران مرغ بدون پوست و استخوان استفاده کنید.

۶– پیازچه و کلم را پاک کرده و تمیز بشویید. آن ها را ریز خرد کنید.

۷– مرغ ها باید برای ۲ ساعت استراحت کرده و مزه دار شوند.
۰

ارسال نظر

Please enter your comment!
Please enter your name here